|
|
|
|||||||||||||||||
|
Ruché
Varietà di uva a bacca rossa.
Storia del Vitigno
L'origine di questo vitigno risulta ancora misteriosa, poiché la varietà è strettamente legata al territorio
di Castagnole Monferrato, un piccolo comune vicino ad Asti. Anche l'origine del nome non è ben chiara:
secondo alcuni deriverebbe dalla Confraternita dei frati di San Rocco. Secondo altri dalla predilezione del
vitigno per le rocche più scoscese e assolate.
Zone di Coltivazione
La zona di produzione è la provincia di Asti nei territori comunali di Castagnole Monferrato in prevalenza,
Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo e Vierigi.Vai nella Cartina
Caratteristiche Morfologiche
Germogliamento: media epoca (seconda decade di aprile).Fioritura: medio-precoce (prima decade di giugno). Invaiatura: media epoca (seconda decade di agosto). Maturazione dell'uva: medio-precoce o media epoca (fine settembre).
Caratteristiche Enologiche
Si presenta color rubino con riflessi viola. Nel bouquet ci sono note ciliegie amare con un tocco di agrumi deciso nel naso. sul palato il vino è mordido. Da consumarsi giovane o dopo un moderato invecchiamento.
mappa dei vitigni Ruché coltivati in piemonte per i vini DOC. 
|
|