Il vitigno arneis è una varietà di uva a bacca bianca.

Le uve Arneis sono coltivate in Piemonte da diversi secoli. Le prime citazioni di questo vitigno risalgono al 1478 dove a Canale si parlava di una vinea muscatelli et renexiy. Nel 1877 si ritrovano ulteriori tracce del vitigno grazie all'opera di Rovasenda. L'origine è pressochè sconosciuta, sembra che il suo nome derivi dal termine dialettale che designa la mandorla della quale ricorda i profumi.
L'Arneis è rimasto fino agli inizi degli anni 70 come uvaggio da mescolare con il nebbiolo per ammorbidigli il sapore. Il motivo era sicuramente il fatto che il Roero era considerata una terra da grandi vini rossi.
Dopo gli anni 70 il consumatore cominciava a scoprire anche i bianchi ed essendo il Piemonte in quel periodo povero di vini bianchi, alcuni produttori provarono a produrre un vino bianco anche dalle uve Arneis. L'azzardo veniva compensato dal successo che riscopriva nei consumantori. Al fine di permettere un buon utilizzo del vitigno, agli inizi degli anni 80, veniva realizzato dal Consiglio Nazionale delle Ricerche un'importante indagine sulle potenzialita dell'Arneis. Dalle sperimentazioni scaturirono due famiglie di vino bianco molto simili: il Roero Arneis, più beverino, e il Langhe Arneis, più corposo.
Nel 2005 ha ottenuto la D.O.C.G.


L'area di produzione dell'Arneis gode oggi di un interesse maggiore rispetto al passato grazie alla riscoperta delle sue alte attitudini enologiche da parte dell'enologo e del consumatore.
Al di fuori dal Piemonte la coltura dell'arneis è autorizzata in tutte le province della Sardegna.

Germogliamento:  entro la prima metà di aprile.
Fioritura:  tra la prima e la seconda decade di giugno.
Invaiatura:  seconda decade di agosto.
Maturazione dell'uva:  terza decade di settembre.

Da questo vitigno si ottiene un bianco di buona personalità e finezza, dal profumo peculiare caratterizzato da intense sensazioni fruttate, ricco di corpo, con acidità moderata e costituita principalmente da acido tartarico. In particolare, la componente acida si riduce ulteriormente nel momento in cui le uve raggiungono un livello di maturazione ottimale.
I sentori olfattivi caratteristici risultano appena erbacei, mentre il sentore gustativo tipico risulta leggermente mandorlato. Vi sono anche esperienze di vinificazione di uve appassite, nelle quali l'Arneis dà risultati migliori che nella spumantizzazione.


mappa dei vitigni arneis coltivati in piemonte per i vini DOCG e DOC.