INGREDIENTI (4 PERSONE): 600 gr di seppie, 150 gr di piselli, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.


Pulite e lavate le seppie. Togliete l'occhio, l'osso e la vescica dell'inchiostro delle seppie e tagliate il pesce a pezzetti. In una padella preparate un trito con la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe.
Aggiungete l'olio e fate rosolare per qualche minuto. Dopo questo tempo mettete le seppie nella padella e i piselli. Fate cuocere aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua o del brodo di dado vegetale. La cottura deve essere fatta a fuoco medio per 20 minuti circa.

Colli Euganei Tocai Italico - Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla .