INGREDIENTI (6 PERSONE): 300 g di farina, 150 g di burro, 150 g di zucchero, 4 uova, 1 bustina di lievito, 5 pesche sciroppate, 4 cucchiai di marmellata di pesche, 1 limone (non trattato), latte, farina.

Lavorate il burro con lo zucchero finché sarà cremoso ncorporate le uova una alla volta, la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata, il lievito stemperato nel latte.
Versate metà del composto in una tortiera imburrata e infarinata, coprite con fettine di pesca, versate il resto della pasta.
Cospargete con la marmellata sciolta in acqua, cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti. Decorate con pesche. Vin Santo.