INGREDIENTI (4 PERSONE): 200 gr di prosciutto cotto, 100 gr di formaggio fontina, 300 gr di peperoni in agrodolce, 50 gr di cetrioli sott'aceto, 150 gr di maionese.

Tagliate a listarelle tutti gli ingredienti e metteteli in un contenitore di vetro. Conservate la capricciosa in frigorifero fino al momento di servirla. Dopo aver aggiunto la maionese e fatto amalgamare il tutto fate dei crostini di pane e metteteli nel forno caldo a 200 °C. Appena dorati tiralteli fuori e disponeteli in un piatto lungo i bordi e nella parte interna l'insalata. Servite in tavola. Riesling Italico Oltrepò Pavese