Le viti sono allevate a guyot semplice con un tralcio a frutto e uno sperone di rinnovo; i terreni su cui si adagiano sono argillosi, calcarei e sabbiosi. Una resa limitata per ettaro, una accurata selezione dei grappoli e una corretta esposizione al sole consentono un' eccellente maturazione e un ottimo rapporto tra zuccheri e acidità; un' ottima base di partenza per la creazione di vini di qualità che sono il marchio dell' azienda.

La pigiatura viene fatta con sistemi soffici per non lacerare le bucce, le fermentazioni avvengono a temperatura controllata e programmata per ricavare da ogni vino il massimo dei profumi e dei sapori. Sui i vini a bacca nera si usano appositi vinificatori che permettono di bagnare delicatamente con il mosto le bucce tramite irroratori rotativi automatizzati; sui bianchi macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione del mosto. Infine, un buon affinamento conferisce al vino la sua grandezza e la sua eleganza affinché i veri appassionati possano apprezzarli al meglio.

Il metodo migliore per conoscere i frutti di questo lavoro resta sicuramente una visita presso la cantina dove potrete degustare i vini circondati da un ambiente famigliare e amichevole.

- Visite previo avviso telefonico tutto l'anno.

- Locale degustazioni e ampio parcheggio.