L'Azienda Agricola Gabutti nasce all'inizio degli anni 70, quando la famiglia BOASSO vinifica in proprio le uve prodotte nei vigneti di proprietà. Prende il nome da una delle più vocate zone per la produzione del vino Barolo;

infatti la zona Gabutti fu già classificata da Renato Ratti come sottozona di prima categoria. Oggi l'azienda, a conduzione famigliare con il titolare BOASSO Franco, vinifica le uve prodotte nei 4.5 Ha di proprietà tutti situati nel territorio di Serralunga nelle sottozone Gabutti, Meriame, e Margaria.

Attraverso la diminuzione delle rese, la tempestività delle operazioni in verde e la corretta valutazione dell'epoca di raccolta si ottengono uve in grado di offrire come risultato grandi vini da invecchiamento.
La vinificazione avviene in modo tradizionale come l'invecchiamento in botti in legno nuove di medie dimensioni.
I vini ottenuti sono ora commercializzati, oltre che in Italia, nei principali mercati europei ed extraeuropei.

-i vigneti del barolo- I terreni maggiormente vocati e di maggiore pregio sono stati impiantati a Nebbiolo, dal quale nasce, dopo 3 anni di invecchiamento in botte, il Barolo. Il vigneto GABUTTI ha una superficie di 15000 mq ed è esposto a SUD-EST. Il terreno è fortemente calcareo e grazie ad una notevole pendenza risulta avere un'ottima esposizione.

il Barolo SERRALUNGA, produzione classica dell'azienda, nasce da vigneti in zone limitrofe con superfici inferiori alla precedente sottozona.

Due sono i vigneti di Barbera in conduzione, per una superficie di 1 ha, esposti ad OVEST e con un terreno argilloso-calcareo.
Dopo un periodo di 6-8 mesi di invecchiamento in legno, il vino ottenuto viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di alcuni mesi per essere pronto alla distribuzione.

Il vigneto dolcetto ha un'estensione di 1,5 ha, da cui si ottengono annualmente 10.000 bottiglie. Si trova nella zona Meriame; è esposto ad OVEST con un terreno molto argilloso che conferisce al vino struttura e profumi molto tipici. Attraverso una selezione in vigneto ed una resa ad ettaro molto ridotta, una parte dell'uva prodotta viene vinificata separatamente e commercializzata con la denominazione Meriame.

-i grappoli ospitalità- "I GRAPPOLI" è una struttura nata dalla recentissima ristrutturazione di un vecchio fabbricato di proprietà. L'attenta ricerca dei materiali con il recupero dei materiali originali, con un pizzico di originalità ha consentito di ricavare 4 tra camere ed appartamenti indipendenti.

La denominazione "I Grappoli", come il logo che la contraddistingue, nasce dall'idea di ricordare le quattro denominazioni di origine dei vitigni storici di Serralunga. Ogni camera od appartamento appartamento infatti prende il nome di un singolo vitigno.

Lista dei Vini attualmente disponibili in azienda :

Barolo Gabutti 1999/2000		SCHEDA TECNICA
Barolo Serralunga 1999/2000		SCHEDA TECNICA
Barbera d'Alba 2004		SCHEDA TECNICA
Dolcetto d'Alba Meriame 2004		SCHEDA TECNICA

BOASSO Azienda Agricola Gabutti  Borgata Gabutti 3/a  Serralunga d'Alba (CN) - 12064  tel.0173-613165  fax.0173-613165  e-mail: boasso@gabuttiboasso.com

LA NOSTRA ESPERIENZA :
Abbiamo conosciuto l'Azienda Gabutti in occasione del nostro pernottamento presso gli appartamenti "I grappoli", davvero confortevoli e ben arredati con vista sul trecentesco castello-fortezza di Serralunga d'Alba.
Claudio, il figlio di Franco, ci ha accolti nella sua ampia e bella sala di degustazione per offrirci l'assaggio dei vini Dolcetto, Barbera e Barolo che l'azienda produce. La sua competenza ci ha permesso di conoscere la differenza tra il Barolo prodotto a Serralunga d'Alba e quello prodotto nel resto delle Langhe, dandoci così la possibilità di acquisire nuove informazioni e curiosità sulle caratteristiche dei vini di questa zona.
La cortesia e l'ospitalità della famiglia Boasso unitamente alla sua ormai trentennale esperienza in campo vinicolo, meritano davvero di essere conosciute da tutti gli amanti del vino.